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| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 25 cm |
| Valori nutrizionali | Tabella nutrizionale per 100 g Energia (kcal) 314 Fonte: Database Crea |
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Farina di Grano Saraceno Biologica Semintegrale Macinata a Pietra (500 g)
FARINA DI GRANO SARACENO MACINATA A PIETRA
La coltura del grano saraceno risulta diffusa da almeno 3000 anni: in Italia, lo si ritrova citato nei Promessi Sposi nella preparazione della “polenta bigia di Renzo” e la sua farina entra a far parte della polenta taragna.
Il grano saraceno è senza glutine e quello di Biopuntozero è interamente prodotto in Toscana: è un'importante fonte di proteine (12%) con un prezioso apporto di lisina, un aminoacido essenziale. E' inoltre un'ottima fonte di Fosforo, Potassio e Magnesio.
La Farina di Grano Saraceno BIOPUNTOZERO è MACINATA a PIETRA nel nostro laboratorio interamente dedicato al senza glutine, per preservarne le naturali qualità.
Uso: Con la farina di grano saraceno e la sola aggiunta di acqua e un pizzico di sale si possono realizzare le famose galettes della Bretagna. Da sola o mescolata con la farina di miglio, mais e riso, si possono fare ottimi pizzoccheri, gnocchi ma anche pane, pizza e dolci lievitati.
Confezionato in atmosfera modificata. Può contenere tracce di favino, senape.
Prodotto da: BIOPUNTOZERO società agricola s.r.l.s. con 100% energia rinnovabile grazie a ènostra.
Coltivato (con amore per la terra) in località Cafaggio - Montecatini Val di Cecina (PI)
Trasformato artigianalmente e confezionato presso:
Semisgusci Rete di Imprese - Via del Porto 65 Loc. Padolecchie Torrita di Siena (SI) utilizzando macchinari che lavorano esclusivamente prodotti senza glutine.
Da consumarsi preferibilmente entro il: vedi confezione. Confezionato in atmosfera modificata. Conservare in luogo fresco e asciutto.
4,00€ IVA inclusa
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Ceci Piccoli Biologici (500g)
CECI
I ceci sono un alimento antichissimo, tra i primi coltivati nella mezzaluna fertile per le proprietà nutrizionali benefiche. Sono ricchi di proteine, considerate di qualità migliore rispetto agli altri legumi. Inoltre sono una fonte importante di Calcio, Magnesio, Fosforo e Potassio, oltre a contenere preziose vitamine e acidi grassi insaturi. Come tutti i legumi sono naturalmente senza glutine: i ceci coltivati da Biopuntozero, sono seguiti personalmente in tutte le fasi di coltivazione e lavorazione, preservandoli da possibili contaminazioni, e controllati con test approvati dagli standard internazionali. Sono una varietà nostrale, senza buccia e molto saporiti!
Uso: Sciacquare abbondantemente prima dell’uso.
Tenere in ammollo 10-12 ore, cuocere per 30 minuti in pentola a pressione, aggiungere un rametto di rosmarino e una cipolla. I ceci entrano nella preparazione della celebre pasta e ceci: ridotti in farina, nella buonissima farinata o cecina. Assieme al sesamo, l’aglio, l’olio d’oliva, limone, prezzemolo e un pizzico di sale, con i ceci si ottiene l’hummus della tradizione mediorientale.
Confezionato in atmosfera modificata. Può contenere tracce di favino, senape.
Prodotto da: BIOPUNTOZERO società agricola s.r.l.s. con 100% energia rinnovabile grazie a ènostra.
Coltivato (con amore per la terra) in località Cafaggio - Montecatini Val di Cecina (PI)
Trasformato artigianalmente e confezionato presso:
Semisgusci Rete di Imprese - Via del Porto 65 Loc. Padolecchie Torrita di Siena (SI) utilizzando macchinari che lavorano esclusivamente prodotti senza glutine.
Da consumarsi preferibilmente entro il: vedi confezione. Confezionato in atmosfera modificata. Conservare in luogo fresco e asciutto.
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3,20€ IVA inclusa
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Lenticchie Biologiche (500g)
LENTICCHIE
Le lenticchie sono un alimento antico, consumato dal 7.000 a.c. circa, un tempo parte della cucina povera, oggi riscoperte grazie alle loro numerose qualità nutrizionali. Fonte di Ferro, Magnesio, Fosforo, sono tra gli alimenti vegetali più ricchi di proteine. Sono facilmente digeribili, veloci da cucinare, un’ottima fonte di fibre, da gustare tutto l’anno.
Uso: Sciacquare abbondantemente prima dell’uso. Eventuali chicchi di colore diverso sono frutto della naturale diversità dei semi. Cuocere per 30 min. a fuoco moderato, aggiungi una cipolla e una foglia di alloro o un rametto di rosmarino. Non necessita di ammollo.
Le lenticchie cotte sono buonissime semplicemente con olio e succo di limone, oppure ripassate con salsa di pomodoro.
Si accompagnano bene anche col curry: in India, sono infatti l’ingrediente principale del celebre Dal.
Confezionato in atmosfera modificata. Può contenere tracce di favino, senape.
Prodotto da: BIOPUNTOZERO società agricola s.r.l.s. con 100% energia rinnovabile grazie a ènostra.
Coltivato (con amore per la terra) in località Cafaggio - Montecatini Val di Cecina (PI)
Trasformato artigianalmente e confezionato presso:
Semisgusci Rete di Imprese - Via del Porto 65 Loc. Padolecchie Torrita di Siena (SI) utilizzando macchinari che lavorano esclusivamente prodotti senza glutine.
Da consumarsi preferibilmente entro il: vedi confezione. Confezionato in atmosfera modificata. Conservare in luogo fresco e asciutto.
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Miglio Decorticato Biologico (500 g)
MIGLIO
Il miglio è naturalmente senza glutine, saporito e digeribile: è un seme antico per la dieta italiana, presente nei ritrovamenti archeologici fin dall'età del Bronzo.
E’ fonte di Ferro, Fosforo, Magnesio e Zinco e contiene naturalmente Vitamina B1 e Acido Folico.
Uso:
Sciacquare abbondantemente prima dell’uso. Eventuali chicchi di colore diverso sono frutto della naturale diversità dei semi.
Cuocere in acqua per 25/30 min. a fuoco moderato.
Il miglio è consigliato in tutte le ricette di zuppe, vellutate, insalate calde e fredde (dal buddha bowl alla panzanella senza glutine) in abbinamento ai legumi e nei dolci a base di tutti i tipi di latte. Tostato, può essere usato come impanatura senza glutine per hamburger o fritti saporiti.
Confezionato in atmosfera modificata. Può contenere tracce di favino, senape.
Prodotto da: BIOPUNTOZERO società agricola s.r.l.s. con 100% energia rinnovabile grazie a ènostra.
Coltivato (con amore per la terra) in località Cafaggio - Montecatini Val di Cecina (PI)
Trasformato artigianalmente e confezionato presso:
Semisgusci Rete di Imprese - Via del Porto 65 Loc. Padolecchie Torrita di Siena (SI) utilizzando macchinari che lavorano esclusivamente prodotti senza glutine.
Da consumarsi preferibilmente entro il: vedi confezione. Confezionato in atmosfera modificata. Conservare in luogo fresco e asciutto.
2,50€ IVA inclusa
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Sorgo Decorticato Biologico (500g)
SORGO BIOLOGICO DECORTICATO 500 g
AD ALTO CONTENUTO IN FIBRE - FONTE DI SELENIO e MAGNESIO
Il sorgo ha origine nella valle del Nilo, da cui si è diffuso prima in Asia, poi in Europa e nel resto del mondo. E’ arrivato in Italia nel I secolo D.C circa. E’ il 4° cereale al mondo per importanza dopo frumento, riso e mais.
Il sorgo è naturalmente senza glutine e quello di Biopuntozero è interamente prodotto in Toscana. Oltre ad essere un'importante fonte di Fibre (6%), contiene buone quantità di Magnesio.
Inoltre,il sorgo è un’ottima fonte di Selenio, un minerale che svolge un’importante azione di protezione dei tessuti da danno ossidativo ed invecchiamento.
Uso: Sciacquare abbondantemente. Cuoce in 25 minuti circa. Il sorgo può entrare a far parte di numerosi piatti, in sostituzione di riso e quinoa. Si può gustare al vapore o bollito, in zuppe, minestroni, insalate fredde e calde. La farina di sorgo è indicata per piadine e focacce senza glutine.
Prodotto da:
BIOPUNTOZERO società agricola s.r.l.s. Coltivato (con amore per la terra) in località Cafaggio - Montecatini Val di Cecina (PI)
Trasformato artigianalmente e confezionato presso: Semisgusci Rete di Imprese - Via del Porto 65 Loc. Padolecchie Torrita di Siena (SI) utilizzando macchinari che lavorano esclusivamente prodotti senza glutine. Può contenere tracce di favino e senape.
Prodotto artigianalmente con 100% energia rinnovabile Da consumarsi preferibilmente entro il: vedi confezione
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3,00€ IVA inclusa
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Farina di Miglio Biologica Semintegrale Macinata a Pietra (500 g)
FARINA DI MIGLIO MACINATA A PIETRA
Il miglio è naturalmente senza glutine, saporito e digeribile: è un seme antico per la dieta italiana, presente nei ritrovamenti archeologici fin dall'età del Bronzo.
E’ fonte di Ferro, Fosforo, Magnesio e Zinco e contiene naturalmente Vitamina B1 e Acido Folico.
Uso: La farina di miglio BIOPUNTOZERO è MACINATA A PIETRA nel nostro laboratorio interamente dedicato al senza glutine per preservarne le naturali qualità.
E' ideale per gnocchi, pizza, piadina, focaccia, crêpes e biscotti secchi senza glutine. Leggermente tostata, in aggiunta alla farina di grano saraceno o di riso, conferisce un piacevole colore giallo e un aroma delicato e naturale.
Confezionato in atmosfera modificata. Può contenere tracce di favino, senape.
Prodotto da: BIOPUNTOZERO società agricola s.r.l.s. con 100% energia rinnovabile grazie a ènostra.
Coltivato (con amore per la terra) in località Cafaggio - Montecatini Val di Cecina (PI)
Trasformato artigianalmente e confezionato presso:
Semisgusci Rete di Imprese - Via del Porto 65 Loc. Padolecchie Torrita di Siena (SI) utilizzando macchinari che lavorano esclusivamente prodotti senza glutine.
Da consumarsi preferibilmente entro il: vedi confezione. Confezionato in atmosfera modificata. Conservare in luogo fresco e asciutto.
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Farina di Ceci Biologica Macinata a Pietra (500g)
FARINA DI CECI BIOLOGICA MACINATA A PIETRA
I ceci sono un alimento antichissimo, sono ricchi di proteine, considerate di qualità migliore rispetto agli altri legumi.
Inoltre, sono una fonte importante di Calcio, Magnesio, Fosforo e Potassio, oltre a contenere preziose vitamine e acidi grassi insaturi.
Come tutti i legumi sono naturalmente senza glutine: i ceci coltivati da Biopuntozero, sono seguiti in tutte le fasi di coltivazione e lavorazione, preservandoli da possibili contaminazioni, e controllati con test approvati dagli standard internazionali. Sono una varietà nostrale, senza buccia e molto saporiti!
La farina di ceci in cucina si usa in molti modi: il più semplice è un impasto con acqua e sale, cotto in forno in una teglia oliata e condito con pepe e rosmarino.
E' un piatto povero, tipico della cucina mediterranea, talmente diffuso in Italia che porta vari nomi: in Liguria farinata, in Sardegna fainé, in Toscana cecina, salvo a Livorno, dove viene chiamato torta, parte del famoso 5 e 5 labronico.
Prodotto da: BIOPUNTOZERO società agricola s.r.l.s. con 100% energia rinnovabile grazie a ènostra.
Coltivato (con amore per la terra) in località Cafaggio - Montecatini Val di Cecina (PI)
Trasformato artigianalmente e confezionato presso:
Semisgusci Rete di Imprese - Via del Porto 65 Loc. Padolecchie Torrita di Siena (SI) utilizzando macchinari che lavorano esclusivamente prodotti senza glutine.
Confezionato in atmosfera modificata. Conservare in luogo fresco e asciutto. Può contenere tracce di favino e senape.
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